Karcsúsító ételek - különleges alapanyagok
"Nincs egészséges, vagy egészségtelen alapanyag - csak rosszul összeállított étrend." -mondják a táplálkozástudományi szakemberek. Azonban az alapanyagokat, ételeket számos tulajdonságuk alapján ki tudjuk emelni. Cikkünkben górcső alá vettünk pár alapanyagot a fogyásra, egészségünkre gyakorolt hatása szemszögéből.
Grapefruit
10 dkg grapefruitban csupán 36 kcal van, 90%-a víz, tehát frissítő hatású, alacsony energiaértékű, finom gyümölcs. 2006-ban egy kaliforniai Klinika endokrinológiai részlegnek táplálkozástudományi és anyagcsere osztályán végzett vizsgálatok szerint a grapefruitban több rejlik az előbbiekben leírtaknál! A kutatók 99 túlsúlyos betegből képeztek 3 csoportot. Az első csoport grapefruit-kapszulát szedett étkezés előtt, a második grapefruit levet ivott, a harmadik pedig placebót (semmit) kapott. A placebó csoportnál is értek el fogyást, de a grapefruit levet ivó csoport a placebóhoz képest négyszeres mértékű fogyást ért el, míg a grapefruit kapszulát fogyasztók 4,6-szoros fogyást produkáltak (a placebó csoporthoz képest). A szerzők beismerték, hogy a folyamatot magát nem értik, de okos dolog a friss grapefruitot bevenni a fogyást célzó étrendünk egyik alapjának.
Zeller
A zeller amellett, hogy alacsony energiatartalommal rendelkezik (31 kcal/10 dkg), kiváló étvágycsökkentő, segíti az emésztést. Ezen tulajdonságai alapján érdemes odafigyelni étrendünk összeállításakor, hogy a zeller mindenképpen kapjon helyet!
Tudtad? A zeller az előbb említett tulajdonságai mellett hatékony vérnyomáscsökkentő, és gyors segítség macskajaj ellen. Vajon emiatt van a Bloody Mary koktélban 1 szál zeller? :-)
Spárga
A spága jellemzői: alacsony kalóriatartalom (16 kcal/10 dkg) és tápanyag gazdagság. A spárgában (a legtöbb zöldséghez és gyümölcshöz hasonlóan) a kálium-nátrium aránya igen kedvező. 1 adag (25 dkg) 160 μg folátot (a napi folátigényünk 80%-át) és 600 mg káliumot (napi igényünk 17%-át) tartalmaz. Ezen kívül van még benne többek közt ú.n. quercetin, amely gyulladásgátló, rákellenes anyag. Kell ennél több indok, hogy őt is felvegyük a bevásárló listánkra?
Makréla
A hal magas fehérjetartalmú, alacsony kalóriatartalmú étel, melynek számos kedvező hatása van egészségünkre. A halakon belül a fehér húsú halaknak alacsonyabb a zsírtartalma, mint bármelyik más állati fehérjeforrásnak. A hihetetlenül alacsony energiatartalmuk mellett rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak.
A makréla egy karcsú, olajos, villás farkú hal. Kapható egészben, filézve, konzervként, steakben. 10 dkg-ja 183 kcal-t tartalmaz, 20%-a állati eredetű komplett fehérje. Hogy miért emelendő ki a makréla a tengeri halak közül? Különlegesen magas benne az egészséges omega-3 zsírsavak aránya, kevés benne a szennyező anyag (tengeri haltelepekről származik, nem halgazdaságokból). Egyes források szerint a vörösbor mellett ez az egyetlen alapanyag, amely növeli a vér HDL koleszterin (azaz "jó" koleszterin, védőkoleszterin) szintjét.
Íme néhány recept az előzőekben ismertetett alapanyagok felhasználásával:
Béres Alexandra | Minden jog fenntartva